Geroosterde varkenshaas – de eenvoudigste en gemakkelijkste methode
De varkenshaas is een van de meest malse en smaakvolle stukken vlees, perfect voor deze romige mosterdsaus. De combinatie van Dijonmosterd, room en verse kruiden zorgt voor een luxueuze smaak die het vlees nog sappiger maakt.
Snel te bereiden en ideaal voor zowel doordeweekse avonden als feestelijke diners.
Malse varkenshaas, rijke room en pittige mosterd, een tijdloze combinatie die eenvoudige ingrediënten omtovert tot pure elegantie.
Dit gerecht is een perfecte balans tussen eenvoud en verfijning. De varkenshaas blijft mals en sappig, terwijl de mosterd-roomsaus een fluweelzachte rijkdom toevoegt aan elke hap. Comfortfood op zijn best, eenvoudig genoeg voor doordeweeks, maar chic genoeg voor gasten.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 600 g varkenshaas
- 1 el olijfolie
- 25 g boter
- 1 sjalot, fijngesneden
- 150 ml slagroom
- 2 el Dijonmosterd
- 100 ml kippen- of groentebouillon
- 1 tl verse tijm of peterselie, gehakt
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Bereiding
- Voorbereiden: Kruid de varkenshaas met zout en peper. Verhit olijfolie en boter in een pan op middelhoog vuur.
- Afbakken: Bak het vlees aan alle kanten goudbruin (6–8 minuten). Haal uit de pan en zet apart.
- Saus maken: Voeg de sjalot toe aan de pan en fruit kort aan. Roer de mosterd, bouillon en room erdoor en laat 5 minuten zachtjes inkoken.
- Samenvoegen: Leg het vlees terug in de pan, laat nog 5 minuten sudderen en bedek met de saus. Werk af met verse kruiden en serveer warm.
Eenvoudig maar Verfijnd
Dit gerecht combineert eenvoud met elegantie. In slechts enkele stappen maak je een maaltijd die smaakt alsof hij uit een restaurant komt.
Perfecte Combinaties
Serveer de varkenshaas met geroosterde aardappelen, groenten of een lichte salade. Een glas droge witte wijn of lichte rode wijn maakt het gerecht helemaal af.
Varkenshaas met mosterd-roomsaus is een klassieker die malsheid en smaak perfect in balans brengt. Snel klaar, vol karakter en heerlijk romig, een gerecht dat iedereen aan tafel verrast.
👉 Bestel vandaag nog verse varkenshaas in onze winkel en geniet van echte ambachtelijke kwaliteit bij jou thuis.